Hmm, delicinha pronta!

Rolinho de Frango com Berinjela

Oi, gente, como vocês passaram a semana?

 

Sei que muitas de vocês fazem dieta ou tem uma alimentação mais restrita durante a semana.

 

Na semana é até fácil seguir, né? Mas chega sexta-feira e a gente tá com vontade de devorar o primeiro hamburguer que aparecer na frente!

 

FOCO, mulher! Pra você conseguir atingir os seus objetivos, é preciso se vigiar também no final de semana! E uma maneira de fazer isso é com receitinhas diferentes, deliciosas e saudáveis. Assim você come algo gostoso sem peso na consciência!

 

E hoje vou te dar a dica de uma receitinha deliciosa que eu adoro fazer aqui em casa: rolinho de berinjela e frango! 

 

Confere as fotos dessa delícia!

 

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Vamos ao que interessa? Pega a caderneta e anota tudo!

 

Ingredientes: 
  • 200g de frango cozido e bem  desfiado (temperado com sal, pimenta e ervas finas a gosto)
  • 01 colher  de sopa de creme de ricota
  • 01 berinjela média cortada em fatias finas, no sentido do comprimento
  • Molho de tomate caseiro
  • 100g de mussarela light ralada

 

Modo de fazer:
  1. Coloque o frango desfiado e o creme de ricota em um recipiente e misture bem. Reserve. Será nosso recheio.
  2. Tempere as fatias de berinjelas com sal e pimenta a gosto. Grelhe-as dos dois lados. Se preferir, você pode usar um pouco de óleo de côco.
  3. Pegue uma forma antiaderente e espalhe o molho de tomate pelo fundo da forma.
  4. Faça rodinhas com a berinjela: recheie cada rolinho com uma colher de sobremesa da mistura de frango desfiado creme de ricota.
  5. Acomode os rolinhos,  lado a lado, na forma com o molho de tomate.
  6. Em cima de cada rolinho espalhe um pouco de molho de tomate.
  7. Finalize com a mussarela light ralada por cima. Se a sua dieta for mais restritiva, você pode usar ricota no lugar da mussarela.
  8. Leve ao forno médio,  por 20 minutos ou até o queijo derreter.

 

Molho de Tomate Caseiro

Ingredientes

  • 04 tomates grandes
  • 01 colher de sopa de azeitonas picadas
  • Orégano à gosto
  • Sal e pimenta

 

Modo de fazer:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixa ficar bem homogêneo.
  2. Leve ao fogo em uma panela para apurar.
  3. Tempero com sal e pimenta a gosto.

 

Prontinho, uma receita saudáveldeliciosa que serve 3 pessoas. Se você quiser servir para mais pessoas, é só aumentar a receita.
E aí, o que acharam? Façam e me contem tudo nos comentários!
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